Dans l'ancien royaume de Westphalie, non loin de la ville universitaire de Giessen an der Lahn se trouve une taverne qui appartient à la belle Susanne. Entre étudiants protestataires, rivaux, et visiteurs, Susanne se démène pour maintenir la joie, la bonne humeur et la liberté dans son auberge peuplée de filles ravissantes et de garçons curieux.